요리 썸네일형 리스트형 로산진의 요리왕국 최근 로산진의 요리왕국(기타오지 로산진 저/ 안은미 역/ 정은문고)을 읽으면서 요리의 세계에 대해 좀 더 견문을 넓히고 있다. 글 초반부터 설탕 과다사용에 대한 비판을 자주 접하니 최근 슈가보이로 알려진 어떤 분이 계속 떠올랐다. 요리에 관심이 많은 분이라면 읽어보시라고 적극 추천하고 싶다. 사회기술훈련과 치료/치유의 목적으로 연극적인 방법을 활용하는 입장에서 내가 가장 인상적으로 읽은 글은 '요리연극'이었다. 기타오지 로산진(1883~1959)은 요릿집 요리를 밥상이라는 무대에 올라온 일종의 연극으로 묘사하면서 생활 속 연극에 대해서도 자신의 생각을 설명하는데, 일본의 서예가이고 도예가이면서 일본 요리의 전설로 불리운 옛사람이 이러한 생각을 했다는 것에 놀라웠다. "(중략) 우리네 생활도 연극이 필요할.. 더보기 밥도둑의 정의 어머니께서 만드신 오징어채 볶음을 맛보고 '밥도둑'의 의미에 대해 생각해보았다. 생각1. 밥도둑으로 알려진 것들은 밥을 보다 맛있게 먹을 수 있는 맛있고 독특한 요리. 생각2. 밥을 많이 먹도록 만든 짠 반찬의 우회적인 표현. 그래서 결론은 (어쨌거나) 밥 많이 먹게하는 모든 것~~ 더보기 이전 1 다음