처음 접했던 더치커피의 느낌이 좋아서 기회될 때 자주 마시기도 하고
어떨때는 계속 한병씩 사와서 집에서 마시기도 했었다.
그런데 더치커피를 생산하는데 시간이 걸리기 때문에 예약을 하라느니,
또 만드는데 걸리는 시간과 예약을 핑계로 비싸게 판매한다는 생각이 들어서
한동안 마시지 않았다.
몇년 뒤 우연히 더치커피를 만드는 도구가 있다는 소문을 접하고
이것저것 알아본 끝에 부피가 작으면서 저렴한 것으로 구입했다.
더치커피는 '시간에 위임하는 커피'라고 생각하기에,
계속 시행착오를 겪다 보면, 물과 얼음과 밸브의 미묘한 차이를 알게되면서
내 마음에 드는 나만의 더치커피를 만들 수 있을 것 같다.
앞으로 더치커피와 함께 보다 풍성한 휴식을 취할 수 있을 것 같다. 좋다!
